상주시농업기술센터는 지난 15일 농업기술센터 내 전통식문화체험교육관에서 우리쌀 소비촉진을 위해 실시한 ‘우리쌀 가공식품 활용 전문교육’수료식을 진행하였다.
이번 교육은 쌀 중심의 우리 식문화에 대한 이해와 올바른 미각 형성을 위해 관내 쌀가공 베이커리 및 카페 운영자, 급식관계자 등 16명을 대상으로 매주 목요일 3시간씩 6회 과정으로 진행했다.
요거트 스콘, 쑥만주, 갸토쇼콜라 찹쌀타르트, 꿀유자 찹쌀타르트 등 총 8종의 쌀로 만든 디저트류를 직접 실습해보는 시간을 가졌다. 미래농업과장은“쌀에 올바른 인식과 식문화를 조성하여, 우리쌀 소비 촉진을 주도적으로 이끌어갈 지역리더를 양성하는 계기가 되길 바란다.”고 말했다. 김학전기자