의성군농업기술센터는 제빵연구회와 함께 지역의 우수한 농산물을 활용하여 건강하고 맛있는 의성愛(애)빵을 출시하게 되었다.
의성愛(애)빵은 밀가루 양을 줄여 의성 쌀가루로 대체하면서 빵의 식감을 살리는 제빵법을 개발하였고 의성 한지마늘, 청년 딸기, 손꼽히는 생산량을 자랑하는 사과와 복숭아, 소량 생산되는 블루베리까지 지역 농산물을 빵에 접목시켰다는데 큰 의의가 있다.
현재 꼼빠냐베이커리, 농협베이커리, 카페페르떼, 더하기농업회사법인에서 마늘빵, 사과빵, 치즈케이크, 미니파운드케이크 등 다양한 제품의 의성愛(애)빵을 단품 및 선물세트로 만나볼 수 있다.박효명기자