막걸리와 삼계탕에 대한 국제식품규격인 코덱스(Codex)화가 추진된다.
한국식품연구원은 11일 케이-푸드(K-food)의 대표 식품으로 부상하고 있는 막걸리와 삼계탕에 대한 C코덱스 규격화를 추진키로 했다고 밝혔다.
코덱스 규격화는 우리 전통식품의 국제식품규격 설정을 통해 국제적 인지도를 높이는 한편 전통식품이 갖는 고유특성을 반영해 수출과정에서 겪는 기술장벽을 해소하기 위한 것이다.
뉴시스