칠곡군농업기술센터는 지난달 27일부터 군민과 농산물가공 희망 농업인 25명을 대상으로 매주 월요일마다 농산물가공아카데미 기초과정 교육을 한다. 교육생은 전 교육과정 중 80% 이상을 이수해야 수료할 수 있고 수료생들은 농산물가공지원센터를 이용하여 제품 개발 연구와 시제품을 생산할 수 있으며 교육과정은 ‘식품의 위생과 안전관리’‘제품개발 절차’실습가공창업 법적 인허가 절차 등 농산물가공 창업에 필요한 이론과 실습 교육이 진행된다. 칠곡군농업기술센터는 2016년부터 단계별 농산물가공 전문인력 양성 교육을 하여 작년까지 28과정 551명이 수료하였다.
2017년에는 농산물가공교육을 수료한 농업인 34명이 모여 농산물가공사업단을 결성해 칠곡군 농산물을 이용하여 동결건조칩, 잼, 밥나물 등 다양한 제품을 생산하여 농가소득을 올리고 있다. 강명환기자