포항시는 최근 폭염 등 고온다습한 기후가 지속되면서 식중독 발생 위험이 높아짐에 따라, 여름철 집단급식소와 횟집 등 위생취약시설을 대상으로 식품안전관리를 강화한다.
시는 다수의 이용자가 함께 식사하는 집단급식소에서 식중독이 발생할 경우 대규모 환자가 발생할 우려가 있는 만큼, 지역 내 집단급식소를 대상으로 식중독 예방 교육과 홍보물 배부를 실시한다. 이번 교육에서는 ▲올바른 손 씻기 ▲식재료의 세척·소독 및 적정 보관 ▲조리기구의 구분 사용 ▲충분한 가열조리 ▲종사자 개인위생 관리 등 여름철 식중독 예방을 위한 핵심 수칙을 집중 안내하며, 현장 맞춤형 홍보물을 함께 배부해 안전한 급식환경 조성을 추진할 계획이다.
이와 함께 시는 여름철 수온 상승으로 발생 위험이 높아지는 비브리오패혈증 예방을 위해 대구지방식품의약품안전청과 합동으로 해안가 주변 횟집을 대상으로 비브리오균 안전관리도 강화한다.
이번 점검에서는 횟집 수족관수를 현장에서 수거해 비브리오균 신속검사를 실시하고 지역 내 수산물 안전성을 지속적으로 모니터링할 예정이다. 오대송기자