봉화군(군수 박노욱)에서는 7월 27일(수) 오후3시에 외식업지부 사무실에서 제18회 봉화은어축제 기간 중 축제장내에 은어 먹거리장터에 입점하는 6개 식당 업주를 대상으로 위생교육을 실시했다.
 은어먹거리장터의 위생적인 운영을 위하여 실시하는 이번 교육에는 식품 및 원재료 등의 위생적인 취급기준과 종사자, 영업장의 위생관리 철저, 가격표 준수, 남은음식 재사용 안하기, 나트륨 줄이기 등 준수사항을 교육한다.
 아울러, 축제기간 중에는 식중독의 사전 발생 요인을 차단하고자 위생관리담당 직원과 소비자식품감시원이 현장에서 칼, 도마, 손의 원인균 검사도 병행하여 실시한다.
 봉화군 관계자는 “안전하고 건강한 음식물 섭취와 더불어 봉화은어축제에서 더욱 활기차고 신나는 여름날의 추억을 만끽할 수 있기를 기대한다.”고 전했다.