경북도가 하절기 피서지 등 야외활동에서 꼭 알아 두어야 할 식중독 예방수칙을 발표했다.
야외에서는 깁밥, 도시락은 가급적 피해야 하고, 식재료는 아이스박스 등을 이용, 서늘한 곳에 보관·운반하고 생야채는 고기나 생선 육즙이 닺지 않도록 분리해야 한다.
또한, 고기를 구울 때는 고기내부에 선홍색이 없어질 때까지 충분히 익히고 어패류는 수돗물로 2~3회 세척하여야 하며, 내장, 아가미는 제거하고 가열·조리해야 한다.
조리한 식품은 실온에서 2시간이내 섭취해야 하며, 지하수는 끓여서 음용하고 산에서 자라는 독버섯, 설익은 과일 등 야생식물은 채취나 섭취를 자제해야 한다.