경북 내수면 양식 대표어종인 송어가 내수면어류로는 처음으로 13일 군납용으로 납품이 결정되면서 새로운 소비활로 개척으로 코로나19와 장기불황 등 어려워진 업계에 청신호를 밝혔다.
이번에 납품하는 송어는 상주시 소재 이화정 송어장에서 HACCP양식 시스템으로 관리 생산됐으며, 수산물 안전성 검사가 인증된 양질의 어종으로 신세대 장병들의 입맛을 사로잡을 전망이다.
특히, 국방부 시식평가에서 큰 호응이 결정적인 역할을 하여 올해 8월 말까지 800g급 25톤(2억3천만원 상당)의 공급계약이 체결됐다.
송어는 5℃~24℃ 수온에서 서식하는 냉수성 어류로 맛과 식감이 연어와 비슷하고 칼슘과 철분이 풍부해 골다공증 예방, 동맥경화와 당뇨병 등 성인병 예방, 혈전방지, 뇌기능 유지개선 등 효과가 있는 것으로 알려져 있다.이종팔기자