▲     ©
  상주시농업기술센터(소장 육심교)에서는 쌀 관세화에 대응하고 쌀 소비촉진을 위한 우리 쌀 이용 식품가공 기술교육을 지난 25일부터 4월 3일까지 매주 수요일, 금요일 총 4회에 걸쳐 실시한다.
  우리 쌀 이용 식품가공 기술교육에서 쌀이 가지고 있는 우수한 영양성분, 기능성, 효능 등을 바탕으로 우리 쌀에 대한 이해를 드높이고, 쌀가루를 이용하여 우리 입맛에 맞는 건강 쌀빵, 팥과 쌀의 조화를 이룬 단팥쌀빵, 촉촉하고 향기 가득한 파운드쌀케잌, 소프트쌀쿠키 등을 선보여 다양한 쌀 상품화 가능성을 제시하여 쌀 소비를 촉진시키고자 할 계획이다.
  한편, 상주시농업기술센터는 쌀 소비 촉진을 위해 지난 2014년 상주감고을이야기축제 시 쌀을 원료로 한 음식을 개발하여 전시회를 개최한 바 있다.
  이 때 선보인 개발음식 중 쌀버거, 쌀초코바, 쌀꼬치 등은 관람객의 호기심과 많은 호응을 얻은 바 있다.
정철규기자