▲     ©   봉화군에서는 10일 오후 3시 농업기술센터 생활과학연수관에서 봉화만의 특색 있는 먹거리 문화 조성을 위한 대표음식 개발 메뉴 설명회 및 시식회를 개최했다.
이날 대표음식 개발 메뉴 설명회 및 시식회에서는 대표음식 개발과정과 메뉴를 소개하는 용역 보고에 이어, 음식관련 전문가, 외식업체 대표 등 참석자들이 직접 음식을 시식하여 평가 의견을 수렴, 맛과 상품성을 보완 수정함으로써 지역의 색깔과 향을 담은 봉화군만의 음식을 만들어 대중화 시킬 계획이다.
봉화대표 메뉴개발은 2013년부터 3년간에 걸쳐 ㈜ 핀 외식연구소에 용역을 의뢰하여  메뉴개발을 추진해 왔으며 대표음식은 당귀, 시래기, 메밀, 한약우 등 봉화 농·특산물을 활용하여 개발하였으며 웰빙 시대에 걸 맞는 '시래기 옛날 불고기' '메밀쟁반국수' '당귀비비밥' 등을  일반음식업소에서 판매 가능한 상품성 있는 메뉴로 개발 하여, 참여업소에 개별 전수했다.
금년에는 지역 특산물인 송이를 활용한 음식으로  착한 가격의 '송이국밥정식' 및 '송이 칼국수'를 추가로 개발해 일반 대중들이 송이 맛과 향에 쉽게 다가갈 수 있도록 개발 보급할 계획이다.김규화기자