예천교육지원청은 지난 19일 예천군복합커뮤티니센터 4층 다목적강당에서 지역 학교 조리사, 조리원 등 학교급식 관계자 80여명을 대상으로 학교급식 위생·안전 교육을 실시했다.
이번 교육은 선산고등학교 남은미 영양교사를 강사로 위촉하여 학교급식 현장에서 발생할 수 있는 위생사고 사례와 예방 방안, 식재료의 안전한 관리 및 조리기구 소독법, 개인 위생 수칙 등을 실무 중심의 내용으로 진행됐다.
교육에 참석한 조리사, 조리원들은 식재료 검수부터 조리, 배식, 세척 등 급식 전 과정에서 위생수칙을 철저히 준수할 것을 다짐했다.
서로의 경험과 노하우를 공유하는 소통의 시간도 가졌다.
김성중 교육장은 “학생들에게 건강하고 안전한 급식을 제공하기 위해 최일선에서 수고하시는 조리 종사자분들의 노고에 감사드리며, 여름철 식중독 사고 예방과 안전사고 방지를 위해 최선을 다해 달라”고 말했다.금인욱기자